나트륨 황화물 또는 나트륨 메타 비 황화물: 신선성 보존에 더 좋습니다.

식품 보존 분야에서, 나트륨 황화물과 나트륨 메타스 황화물 모두 중요한 역할을 하지만, 그들의 보존 효과에 미묘한 차이가 있습니다.우리는 이 두 물질의 화학적 특성과 보존 과정에서의 작용 메커니즘을 이해해야 합니다..

나트륨 황화물은 무색의 결정 또는 흰색 분말이며, 수분 용액에서 이산화황을 방출 할 수 있습니다. 이 물질은 강한 감소 성질을 가지고 있습니다.식품의 산화 반응을 효과적으로 예방할 수 있습니다.또한, 나트륨 메타비스울피트는 일부 미생물의 성장을 억제하고 식품의 손상 위험을 줄일 수 있습니다.

그러나 나트륨 메타비스울피트는 신선도를 보존하는 측면에서 우월합니다. 이것은 나트륨 메타비스울피트가 나트륨 술피트의 탈수 제품이기 때문입니다.더 강한 환원성과 안정성을 가진. 식품 보존 도중, 나트륨 메타비스울피트는 이산화황을 더 지속적으로 방출 할 수 있으며, 따라서 식물의 산화 반응과 미생물 성장을 더 잘 억제 할 수 있습니다.나트륨 메타비스울피트는 더 나은 용해성과 투과성을 가지고 있습니다., 식품에 더 깊게 침투하여 더 포괄적인 보존 효과를 제공합니다.

실용적 응용에서 나트륨 메타비스울피트는 과일, 채소, 고기 및 기타 식품의 보존에 좋은 결과를 보여주었습니다. 예를 들어 과일 보존,나트륨 메타비스울피트는 과일의 산화와 갈색화 과정을 지연시켜 신선함과 맛을 유지할 수 있습니다.; 고기 보존에서 나트륨 메타비스울피트는 미생물의 성장을 억제하고 고기가 부패하고 악화되는 것을 막을 수 있습니다.

요약하자면, 나트륨 황화물은 식품 보존에 어느 정도 역할을하지만, 나트륨 메타비스울피트는 더 강한 환원성과 안정성으로 인해 보존 효과에서 우월합니다.나트륨 메타비스울피트는 일반적으로 식품 보존 물질을 선택할 때 더 선호되는 선택입니다..